ÉTÉ i ARCHISNOB

AFTER DARK

Nie wszystkie duchy przeszłości chcą pozostać w cieniu.

  • Odbyło się 31 października 2026
  • Pięciodaniowa kolacja dwóch szefów kuchni
  • ÉTÉ w Pałacu na Foksal, ul. Foksal 2
  • 350 zł / osoba
Zaplanuj podobny wieczórZadzwoń: +48 880 745 841
Wysokie świece w srebrnym kandelabrze na stole nakrytym białym obrusem w sali ÉTÉ

31 października, kiedy Warszawa pogrąży się w ciemności, otworzymy drzwi jednego z najbardziej intrygujących pałaców stolicy. Restauracja ÉTÉ i ARCHISNOB łączą siły, by zaprosić na halloweenową noc pełną smaków, muzyki, architektury i nieoczekiwanych spotkań.

Ceglana fasada Pałacu na Foksal o zmierzchu, rozświetlone okna, parasole i fontanna w ogrodzie ÉTÉ

Pałac na Foksal po zmroku

Pałac na Foksal, dawny Pałac Konstantego Zamoyskiego, wzniesiony w latach 1875-1877 według projektu Leandra Marconiego, od niemal 150 lat skrywa historię warszawskiej arystokracji, burzliwych przemian i architektonicznych ambicji. Niegdyś rezydencja magnacka, dziś dom polskich architektów.

Tej nocy jego neorenesansowe mury znów ożyją. A kto wie, jakie duchy architektury obudzą się po zmroku?

Sala ÉTÉ w Pałacu na Foksal: kandelabr ze świecami i dynia na nakrytym stole

Kolacja na cztery ręce

Jedno menu. Dwie kulinarne osobowości.

Karol Smykiewicz z warszawskiej ÉTÉ i Tomasz Purol z sopockiej White Marlin przygotują jedno wspólne, pięciodaniowe menu: po jednej przystawce i daniu głównym każdego z szefów kuchni oraz wspólny deser. Las spotka się z morzem, a znajome składniki pokażą swoje mniej oczywiste oblicze.

  1. Danie I: Przystawka Karol Smykiewicz

    Las i ziemia

    Tatar z polędwicy z jelenia, emulsja z wędzonego szpiku, kiszony rydz, puder z palonego siana i borowików, majonez z czarnego czosnku.

  2. Danie II: Przystawka Tomasz Purol

    Morskie opowieści

    Tuńczyk żółtopłetwy w sezamie z calamansi, ponzu, glonami wakame i bulionem miso z nori.

  3. Danie III: Danie główne Karol Smykiewicz

    Ogień i ofiara

    Pierś z gęsi owsianej sous-vide z chrupiącą skórą, kasza pęczak z leśnymi grzybami i palonym masłem, purée z pieczonej w ognisku brukwi, sos demi-glace podbity miodem pitnym, serwowane w dymie z drewna wiśniowego.

  4. Danie IV: Danie główne Tomasz Purol

    Ziemia i morze

    Konfitowany dorsz z selerem z niebieskim makiem, topinamburem, brukselką i sosem krewetkowym z kawiorem.

  5. Danie V: Wspólny deser Karol Smykiewicz × Tomasz Purol

    Sen i pamięć

    Mus z białego maku, lody z palonego masła i gryczanego miodu, płynny żel z wiśni z nutą trawy żubrowej, kruszonka z pumpernikla i prażonych orzechów włoskich.

350 zł / osoba

AFTER DARK. JOIN US IF YOU DARE.

Plakat AFTER DARK: ÉTÉ × ARCHISNOB, kolacja, muzyka, architektura, spotkania. 31 października 2026, 19:00, Pałac na Foksal 2, Warszawa. Partner wydarzenia kratki.
Partner wydarzenia: kratki.com
Sala ÉTÉ przy świecach: nakryte stoły, kandelabry i obrazy na ścianach

Po kolacji

Mart Avangart

Marcin Wabnik

Gdy zgasną ostatnie świece przy stołach, wieczór nabierze innego tempa. Za konsoletą stanie Mart Avangart (Marcin Wabnik), a pałac wypełnią muzyka, rozmowy i goście specjalni ze świata architektury, designu i kultury.

Halloween jest tylko pretekstem.Duchy przeszłości mają swoje historie.My stworzymy kolejną.

Stolik przy świecach w sali ÉTÉ, na obrusie mała dynia
Okno sali ÉTÉ o zmierzchu, na parapecie kandelabry z zapalonymi świecami

Twój wieczór w pałacu

Kiedy
31 października 2026, 19:00
Gdzie
ÉTÉ w Pałacu na Foksal, ul. Foksal 2, Warszawa
Kolacja
Pięć dań: Karol Smykiewicz i Tomasz Purol
Po kolacji
Mart Avangart za konsoletą
Cena
350 zł / osoba
Zaplanuj podobny wieczórZadzwoń: +48 880 745 841

Napisz, ile osób i jaki termin Cię interesuje. Oddzwonimy z propozycją.

AFTER DARK. JOIN US IF YOU DARE. Partner wydarzenia: kratki.com