ÉTÉ і ARCHISNOB

AFTER DARK

Не всі привиди минулого хочуть залишатися в тіні.

  • Відбулося 31 жовтня 2026
  • Вечеря з п’яти страв від двох шеф-кухарів
  • ÉTÉ у Палаці на Фоксаль, вул. Фоксаль 2
  • 350 zł з особи
Заплануйте схожий вечірТелефон: +48 880 745 841
Високі свічки у срібному канделябрі на столі з білою скатертиною в залі ÉTÉ

31 жовтня, коли Варшава порине в темряву, ми відчинимо двері одного з найзагадковіших палаців столиці. Ресторан ÉTÉ та ARCHISNOB об’єднують зусилля, щоб запросити вас на хелловінську ніч, сповнену смаків, музики, архітектури й несподіваних зустрічей.

Цегляний фасад Палацу на Фоксаль у сутінках, освітлені вікна, парасолі й фонтан у саду ÉTÉ

Палац на Фоксаль уночі

Палац на Фоксаль, колишній палац Константи Замойського, збудований у 1875-1877 роках за проєктом Леандро Марконі, майже 150 років зберігає історію варшавської аристократії, бурхливих змін і архітектурних амбіцій. Колись магнатська резиденція, сьогодні дім польських архітекторів.

Цієї ночі його неоренесансні мури знову оживуть. І хто знає, які привиди архітектури прокинуться після заходу сонця?

Зала ÉTÉ у Палаці на Фоксаль: канделябр зі свічками та гарбуз на накритому столі

Вечеря в чотири руки

Одне меню. Дві кулінарні особистості.

Кароль Смикевич з варшавського ÉTÉ і Томаш Пурол із сопотського White Marlin готують одне спільне меню з п’яти страв: по одній закусці й основній страві від кожного шефа та спільний десерт. Ліс зустрінеться з морем, а знайомі продукти покажуть своє менш очевидне обличчя.

  1. Страва I: Закуска Кароль Смикевич

    Ліс і земля

    Тартар з вирізки оленя, емульсія з копченого кісткового мозку, квашений рижик, пудра з паленого сіна та білих грибів, майонез із чорного часнику.

  2. Страва II: Закуска Томаш Пурол

    Морські історії

    Жовтоперий тунець у кунжуті з каламансі, понзу, водоростями вакаме та бульйоном місо з норі.

  3. Страва III: Основна страва Кароль Смикевич

    Вогонь і жертва

    Грудка вівсяної гуски су-від із хрусткою шкіркою, перлова крупа з лісовими грибами та підсмаженим вершковим маслом, пюре з запеченої на вогні брукви, соус демі-гляс із питним медом, подається в диму вишневого дерева.

  4. Страва IV: Основна страва Томаш Пурол

    Земля і море

    Тріска конфі з селерою та блакитним маком, топінамбуром, брюссельською капустою та креветковим соусом з ікрою.

  5. Страва V: Спільний десерт Кароль Смикевич × Томаш Пурол

    Сон і пам’ять

    Мус із білого маку, морозиво з підсмаженого масла та гречаного меду, рідкий гель з вишні з ноткою зубрівки, крамбл із пумперніклю та підсмажених волоських горіхів.

350 zł з особи

AFTER DARK. JOIN US IF YOU DARE.

Плакат AFTER DARK: ÉTÉ × ARCHISNOB, вечеря, музика, архітектура, зустрічі. 31 жовтня 2026, 19:00, Палац на Фоксаль, Фоксаль 2, Варшава. Партнер події kratki.
Партнер події: kratki.com
Зала ÉTÉ при свічках: накриті столи, канделябри й картини на стінах

Після вечері

Mart Avangart

Marcin Wabnik

Коли на столах згаснуть останні свічки, вечір набере іншого темпу. За пультом стане Mart Avangart (Марцін Вабнік), а палац наповнять музика, розмови та особливі гості зі світу архітектури, дизайну й культури.

Хелловін лише привід.Привиди минулого мають свої історії.Ми створимо ще одну.

Столик при свічках у залі ÉTÉ, на скатертині маленький гарбуз
Вікно зали ÉTÉ у сутінках, на підвіконні канделябри із запаленими свічками

Ваш вечір у палаці

Коли
31 жовтня 2026, 19:00
Де
ÉTÉ у Палаці на Фоксаль, вул. Фоксаль 2, Варшава
Вечеря
П’ять страв: Кароль Смикевич і Томаш Пурол
Після вечері
Mart Avangart за пультом
Ціна
350 zł з особи
Заплануйте схожий вечірТелефон: +48 880 745 841

Напишіть, скільки буде гостей і яка дата вас цікавить. Ми передзвонимо з пропозицією.

AFTER DARK. JOIN US IF YOU DARE. Партнер події: kratki.com